Top 10 de las mejores recetas árabes

En este artículo, te presentaremos el Top 10 de las mejores recetas árabes para principiantes, con instrucciones detalladas paso a paso para que puedas disfrutar de auténticas delicias culinarias en la comodidad de tu hogar.

Y recuerda ver nuestro menú de Simbad Comida árabe, puede pedir para disfrutar en tu casa o venir a nuestro local de La Florida o Ñuñoa.

Top 1: El Hummus

El hummus es un plato emblemático de la cocina árabe, y su preparación es sorprendentemente sencilla. Esta deliciosa pasta de garbanzos se puede disfrutar como aperitivo o como acompañamiento. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y comino al gusto
• Pimentón dulce (opcional)
• Perejil fresco (opcional)

Paso a paso:

1. Enjuaga y escurre los garbanzos.
2. Coloca los garbanzos en un procesador de alimentos junto con el tahini, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y el comino.
3. Procesa hasta obtener una pasta suave y homogénea.
4. Si lo deseas, espolvorea con pimentón dulce y perejil fresco antes de servir.
5. ¡Listo para disfrutar con pan de pita o vegetales crudos!

Top 2: Falafel

El falafel es una delicia frita a base de garbanzos o habas, aromatizada con especias y hierbas. Es perfecto como plato principal o como relleno de sandwiches. Aquí tienes cómo hacerlo:

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos secos (remojados durante la noche)
• 1 cebolla pequeña
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de perejil fresco
• 1/2 taza de cilantro fresco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Aceite para freír

Paso a paso:

1. Escurre los garbanzos y colócalos en un procesador de alimentos junto con la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro molido, la sal, la pimienta y el bicarbonato de sodio.
2. Procesa hasta obtener una mezcla gruesa y uniforme.
3. Forma pequeñas bolas o discos con la mezcla.
4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
5. Fríe los falafel hasta que estén dorados y crujientes por fuera y cocidos por dentro.
6. Escúrrelos en papel absorbente y sírvelos con salsa de yogur o tahini.

Top 3: Tabulé

El tabulé es una ensalada refrescante a base de bulgur, perejil, menta y tomate, aliñada con limón y aceite de oliva. Es una opción ligera y saludable para cualquier ocasión. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

• 1 taza de bulgur
• 2 tazas de agua hirviendo
• 1 manojo de perejil fresco
• 1 manojo de menta fresca
• 2 tomates medianos
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1. Coloca el bulgur en un tazón y vierte el agua hirviendo sobre él. Tapa y deja reposar durante 20 minutos.
2. Mientras tanto, pica finamente el perejil, la menta, los tomates y la cebolla.
3. Una vez que el bulgur haya absorbido toda el agua, añade las verduras picadas.
4. Aliña con el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
5. Mezcla bien y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Top 4: Shawarma

El shawarma es un plato popular en todo el Medio Oriente, consistente en carne marinada y asada, servida en pan de pita con vegetales y salsa. Esta versión de pollo es fácil de preparar en casa. Aquí tienes cómo hacerlo:

Ingredientes:

• 500 g de pechugas de pollo, Vacuno o Cordero(mixto es más rico)
• 2 cucharadas de yogur natural
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto
• Pan de pita
• Vegetales picados (lechuga, tomate, pepino)
• Salsa de yogur (opcional)

Paso a paso:

1. Corta las pechugas de pollo en tiras finas.
2. En un tazón, mezcla el yogur, el ajo picado, el comino, la paprika, el curry, la pimienta y la sal.
3. Agrega las tiras de pollo a la mezcla y deja marinar durante al menos 30 minutos.
4. Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo.
5. Calienta el pan de pita y rellénalo con el pollo, los vegetales y la salsa de yogur si lo deseas.
6. ¡Disfruta de este delicioso shawarma casero!

Top 5: Baba Ganoush

El baba ganoush es una crema ahumada de berenjena, perfecta para untar en pan o servir como dip. Su sabor único y suave lo convierten en un imprescindible en la cocina árabe. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 2 cucharadas de tahini
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco (opcional)

Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Haz unos cortes en las berenjenas y ásalas en el horno durante 30-40 minutos, hasta que estén tiernas.
3. Deja que las berenjenas se enfríen, luego pela la piel y quita las semillas.
4. Coloca la pulpa de las berenjenas en un tazón y añade el tahini, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
5. Mezcla todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
6. Decora con perejil fresco antes de servir.

Top 6: Arroz con almendras y pasas

Este plato de arroz aromático y lleno de sabores es un acompañamiento perfecto para cualquier comida. La combinación de almendras tostadas y pasas le da un toque especial. Aquí tienes cómo prepararlo:

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1/2 taza de almendras fileteadas
• 1/4 taza de pasas
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal al gusto

Paso a paso:

1. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
2. En una olla, lleva el agua a hervir y agrega el arroz y la sal.
3. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
4. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén y añade las almendras. Tuesta hasta que estén doradas.
5. Agrega las pasas a las almendras y cocina por unos minutos más.
6. Una vez que el arroz esté listo, mezcla las almendras y las pasas tostadas.
7. ¡Sirve caliente y disfruta de este delicioso acompañamiento!

Top 7: Fattoush

La fattoush es una ensalada crujiente y refrescante, cargada de verduras frescas y pan de pita crujiente. Su aliño de limón y aceite de oliva le da un sabor vibrante y delicioso. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

• 2 panes de pita
• 2 tomates medianos
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla roja pequeña
• 1 manojo de perejil fresco
• 1 manojo de menta fresca
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta el pan de pita en trozos pequeños y tuesta en el horno hasta que esté crujiente.
3. Mientras tanto, corta los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños.
4. Picar finamente el perejil y la menta.
5. En un tazón grande, combina todas las verduras y hierbas.
6. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
7. Justo antes de servir, añade los trozos de pan de pita tostados para que mantengan su crujiente.
8. ¡Disfruta de esta ensalada fresca y deliciosa!

Top 8: Kebab de carne

Los kebabs de carne son una opción deliciosa para una comida rápida y sabrosa. Puedes prepararlos en la parrilla o en el horno, y son perfectos para compartir con amigos y familiares. Aquí tienes cómo hacerlos:

Ingredientes:

• 500 g de carne picada (cordero, ternera o pollo)
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Palitos de brocheta (si son de madera, remojar en agua durante 30 minutos antes de usar)

Paso a paso:

1. Precalienta la parrilla o el horno a fuego medio-alto.
2. En un tazón grande, mezcla la carne picada con la cebolla picada, el ajo picado, el perejil, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Toma porciones de la mezcla y forma alargadas sobre los palitos de brocheta.
4. Cocina los kebabs en la parrilla o en el horno durante unos 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
5. Sirve caliente con arroz, pan de pita y salsa de yogur.

Top 9: Dolma de hojas de parra

Las dolmas son rollos de hojas de parra rellenos de arroz aromatizado con hierbas y especias. Son una exquisitez culinaria que puedes disfrutar como aperitivo o como plato principal. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

• Hojas de parra en conserva
• 1 taza de arroz
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Yogur natural para servir (opcional)

Paso a paso:

1. Enjuaga las hojas de parra y escúrrelas.
2. En un tazón, mezcla el arroz con la cebolla picada, el perejil, la menta, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Coloca una cucharada de la mezcla de arroz en el centro de cada hoja de parra.
4. Dobla los extremos de la hoja hacia adentro y enrolla para formar un rollo.
5. Coloca los dolmas en una olla, cubriéndolos con agua.
6. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que el arroz esté cocido y las hojas de parra estén tiernas.
7. Sirve caliente con yogur natural si lo deseas.

Top 10: Baklava

Para terminar con un toque dulce, te presentamos el baklava, un postre tradicional hecho con capas de masa filo, frutos secos y miel. Aunque suene sofisticado, esta versión simplificada es perfecta para principiantes. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

• 1 paquete de masa filo
• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de almendras picadas
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de miel
• 1 cucharadita de canela molida
• Clavos de olor enteros (opcional)

Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla las nueces y las almendras picadas con la canela en un tazón.
3. Extiende una capa de masa filo en un molde para hornear y pincela con mantequilla derretida.
4. Repite este proceso, apilando varias capas de masa filo y mantequilla, intercalando con la mezcla de frutos secos.
5. Corta la masa apilada en cuadrados o rombos.
6. Hornea en el horno durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
7. Mientras tanto, calienta la miel en una olla hasta que esté líquida.
8. Una vez que el baklava esté listo, vierte la miel caliente sobre él y decora con clavos de olor si lo deseas.
9. Deja enfriar antes de servir.

Con estas 10 recetas fáciles de preparar, ahora puedes explorar y disfrutar de la auténtica cocina árabe en la comodidad de tu hogar. Desde aperitivos como el hummus y el falafel, hasta platos principales como el shawarma y el kebab, pasando por deliciosos postres como el baklava, hay algo para todos los gustos. ¡Anímate a probar estas delicias y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias árabes!

No te olvides visitar nuestras redes sociales: Instagram Simbad Comida árabe